Суп с галушками

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мука 0,5 стакана
• Яйцо 1 шт.
• Вода или молоко 1 ч.л.
• Куриный окорочок 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зелень
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Процесс приготовления

Сначала приготовим бульон из курицы. Можно брать любую часть курицы по вашему вкусу, я использую окорочок.
Опустите курицу в холодную воду и поставьте на самый медленный огонь, не накрывайте крышкой. Так бульон получится прозрачным и не мутным. Добавьте специи и лавровый лист по желанию.
Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Опустите в уже готовый бульон и варите до готовности.
Приготовьте заправку - на растительном масле пассеруйте мелко нарезанный лук и морковь натертую на мелкой терке. Добавьте заправку в суп.
Для галушек в миске смешайте яйцо и муку. Муку добавляйте постепенно, тщательно вымешивая тесто. Если хотите - добавьте 1 ч.л. воды или молока.
Когда тесто перестанет быть липким - скатайте из него колбаску и нарежьте небольшими кусочками по диагонали.
Опустите готовые галушки в кипящий суп, готовьте 1-2 минуты.Перемешайте и выключите огонь.
Дайте супу постоять 7-10 минут и тут же подавайте. Приятного аппетита!