Рецепт печеночного паштета

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 250 гр. утиной печени, вымытой и очищенной
• 300 гр. куриной печени, вымытой и очищенной
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 желтка
• 30 мл. бренди
• 2 ст.л. густых сливок
• Соль
• Специи по вкусу

Процесс приготовления

Слегка обжарьте на сливочном масле (или утином жире) мелконарезанные лук и чеснок. Не зажаривайте!
Измельчите утиную и куриную печень, жареный лук и чеснок в блендере вместе с приправами, пока не получится однородная масса.
Добавьте сливки, яичные желтки, бренди. Перемешайте и разделите смесь по небольшим формам.
Готовьте на водяной бане в нагретой до 170 градусов духовке около 30 минут или пока смесь не уплотнится. Подавать на следующий день холодным.