Томатные супы всегда выглядят очень нарядно и навевают мысли о лете. Наш вариант томатного супа с морепродуктами до того ароматный, что обязательно вызовет у тебя ассоциации со Средиземноморским побережьем. Не отказывай себе в удовольствии, обязательно приготовь его.
Для приготовления томатного супа тебе понадобится:
- Помидоры - 4 шт.
- Замороженные морепродукты - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Рис - 100 г
- Базилик - 1 пучок
- Белое сухое вино - 100 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Соль, черный перец
Вымой и очисти лук и морковь. Нарежь овощи мелкими кубиками. Помидоры очисти от шкурки. Обжарь морковь и лук в разогретом оливковом масле примерно 7 минут. Базилик вымой, обсуши и разбери на листики. Два помидора и половину пучка базилика мелко порежь и отправляй в сковороду, где жарится лук и морковь. Когда овощи будут готовы, дай им немного остыть и перекладывай в блендер. Тебе требуется их измельчить в пюре.
Когда все будет готово, перелей пюре в кастрюлю с толстым дном, добавь 2 стакана воды и доведи ко кипения.
В сковороде разогрей оливковое масло и прожарь рис примерно 3 минуты. Влей в сковороду вино, засыпь сахар и туши на медленном огне около 3 минут. Перелей содержимое сковороды в кастрюлю, где варится овощное пюре. Через 10 минут добавь в суп морепродукты.
Два помидора, которые остались, разрежь на четвертинки и удали семена. Мякоть нарежь соломкой, чеснок очисти и мелко поруби. Также измельчи базилик. Добавь овощи и базилик в суп, провари еще 5 минут. Блюдо можно подавать. Следи, чтобы суп был очень горячим, с ним идеально сочетаются кусочки хлеба, поджаренные на оливковом масле.
Приятного аппетита!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии