Пастуший пирог от Гордона Рамзи

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш из баранины 600 гр
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Томатная паста 2 ст.л.
• Сухое вино 100 мл.
• Бульон 150 мл
• Соль
• Перец
• Тимьян
• Розмарин
• Вустерский соус
• Растительное масло
• Картофель 700 гр.
• Сыр тертый 150 гр.
• Молоко 150 мл.
• Желтки 2 шт.
• Соль
• Перец

Процесс приготовления

Картофель очистить и поставить вариться, для пюре.
Постоянно помешивая обжарить фарш на растительном масле в глубокой сковороде.
Морковь натереть на терке, лук и чеснок измельчить. Добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить вустерский соус, томатную пасту, розмарин и тимьян. Перемешать и влить сухое вино, дать выпариться, добавить куриный бульон.
Из картофеля приготовить пюре, добавить соль и перец. Затем добавить желтки и тщательно перемешать.
Пюре не должно быть слишком жидким, так что не переборщите с молоком. Добавьте натертый сыр, вымешайте тщательно.
В форму для запекания на дно выложите фарш. Поверх него картофельное пюре. И посыпьте тертым сыром сверху.
Запекайте около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного аппетита!