Торт Наполеон классический рецепт с фото

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 3 часа

Порции 10 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мука 3 стакана
• Сливки густые домашние 200 гр (или сметана)
• Сливочное масло 200 гр
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Крем:
• Молоко 1 литр
• Сливочное масло 100 гр
• Мука 3-4 ст.л.
• Сахар 300 гр.
• Яйца 4 шт.

Процесс приготовления

Сливочное масло должно быть очень холодным, лучше всего подержать его в морозильнике. Натереть на крупной терке.
Добавить сливки и муку, перемешать. Добавить ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
Замесить тесто и разделить его на 6-8 частей. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Столь присыпать мукой и раскатать из каждой части теста круг. Вырезаем приложив крышку от кастрюли или тарелку (или придаем любую форму - прямоугольную или квадратную).
Противень застелить бумагой для выпечки и выпекать коржи в духовке разогретой до 190 градусов минут 5-7.
Для крема взбить яйца с сахаром, добавить немного молока и муки.
Оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар, постепенно вливаем яичную смесь постоянно помешивая. Огонь на минимуме и следите чтобы не пригорело.
Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и остужаем.
Щедро смазываем коржи кремом, сверху посыпаем торт оставшейся крошкой или орехами.
Оставляем пропитаться на ночь или дольше. Приятного аппетита!