Как приготовить окрошку (видео)

Как приготовить окрошку на квасе

Окрошка - замечательная находка для жаркого лета, когда хочется подкрепиться жидким прохладным вкусным первым блюдом. В такую пору совершенно не подходят традиционные горячие супы.

Наверняка, каждая хозяйка знает, как приготовить окрошку, и у каждой есть свой проверенный и любимый рецепт. Ведь существует великое множество разных рецептов, которые объединяет один способ приготовления - окрошка не варится.

tochka.net предлагает вашему вниманию свой вариант, как приготовить окрошку на квасе.

ЧИТАЙ: Домашний квас - самый лучший летний напиток

Вам понадобится: 1 л домашнего кваса, 300 г отварного мяса или колбасы, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 картофелины в мундире, 3 огурца, зеленый лук, укроп, петрушка, 1 ч. ложка горчицы, 100 г сметаны, перец сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для окрошки можно использовать и покупной квас, но лучше, конечно же, взять домашний квас собственного приготовления.

ЧИТАЙ: Рецепт кваса - приготовьте напиток здоровья

Охлажденное отварное мясо, желательно нежирное, порежьте на мелкие кусочки. Вместо мяса также можно взять вареную колбасу или сосиски.

Очищенные от шкурки картофель и огурцы нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.

Отделите яичные белки от желтков и белки также порежьте маленькими кубиками.

Зелень помойте. Зеленый лук мелко порежьте и разотрите с небольшим количеством соли. Остальную зелень мелко порежьте.

ЧИТАЙ: Блюда из кабачков: 5 летних рецептов

Сделайте заправку. Яичные желтки разотрите с горчицей, сахаром и сметаной. Добавьте в эту смесь немного кваса, хорошо перемешайте и заправьте окрошку.

Все компоненты хорошо перемешайте и залейте квасом.

Готовую окрошку можно подавать к столу, а можно дать окрошке еще настояться и остыть в холодильнике.

Подавайте окрошку в красивой керамической посуде.

ЧИТАЙ: Топ-5 универсальных заправок для салатов