Как приготовить свекольник

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свекла 500 гр.
• Помидоры 3 шт.
• Редис 10 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Лук зеленый
• Сметана
• Яйца перепелиные
• Укроп
• Соль
• Перец

Процесс приготовления

Свеклу очистить и нарезать соломкой.
Помидоры бланшировать и приготовить из них пюре.
Сложить свеклу и пюре из помидоров в кастрюлю, влить 200 мл.воды и тушить около часа понемногу подливая воду.
Когда свекла будет готова, снять с огня и остудить. Измельчить в пюре при помощи блендера, если нужно долейте немного воды.
Огурцы и редис нарезать мелким кубиком.
Зеленый лук и укроп измельчить.
Налить в тарелку свекольник, добавить огурцы, редис и зелень.
Отварить перепелиные яйца, остудить, разрезать пополам и положить в тарелку со свекольником.
Посолить, поперчить по вкусу. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!