Творожный пирог с абрикосами

cooking_master
Рецептов: 150

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• мука 200 г
• творог 200 г
• масло 100 г
• сметана 100 г
• разрыхлитель или сода 1 ч. л.
• творог мягкий 200 г
• яйцо 3 шт.
• сахар 3-4 ст. л.
• ваниль
• белый шоколад 100 г
• абрикосы 400 г

Процесс приготовления

Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.
Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль.
Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.
Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой.
Выпекать при 180С примерно 50 мин. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.