Куриные грудки в сливочном соусе

cooking_master
Рецептов: 150

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Оливковое масло 1 ст. л.
• Куриная грудка 6 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Лук (нашинкованный) 1 шт.
• Чеснок (измельченный) 4 зуб.
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Мука 2 ст. л.
• Куриный бульон 1 ст.
• Молоко 1 ст.
• Мускатный орех тертый 0,2 ч. л.
• Петрушка свежая 3 ст. л.
• Тортеллини 2 ст.

Процесс приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Куриные грудки посолите и поперчите. Обжарьте их с двух сторон. Нужно, чтобы грудки покрылись золотистой корочкой. До полной готовности обжаривать курицу не нужно, так как потом вы будете ее тушить. Когда курица готова, переложите ее на тарелку.
В этой же самой сковороде обжарьте лук и чеснок. Обжаривайте овощи, пока лук не станет мягким. К луку с чесноком добавьте сливочное масло, перемешайте и готовьте все еще 2-3 минуты. Затем добавьте муку и немного проварите ее.
Добавьте бульон и молоко, все тщательно перемешайте. К общей массе добавьте мускатный орех. В полученный соус положите обжаренную курицу. Накройте сковороду крышкой и тушите все на медленном огне, пока курица не проварится, 7-12 минут (в зависимости от размера грудок). Соус будет постепенно становиться гуще. Попробуйте соус на вкус и, если нужно, добавьте еще соли и перца.
Мелко нарежьте петрушку и добавьте в соус. Пока курица готовится, вскипятите воду для тортеллини (пельменей с сырной начинкой) и приготовьте их согласно инструкции на упаковке. Подавайте курицу с тортеллини. Посыпьте все свежей петрушкой.