Зеленый борщ

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свинина 400 гр.
• Свекла 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Щавель 2 пучка
• Зелень
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Томатная паста 2 ст.л.
• Яйца 2 шт.

Процесс приготовления

Залейте мясо холодной водой и поставьте на медленный огонь. Варите до готовности мяса.
Свеклу нарежьте тонкой соломкой и добавьте в слабокипящий бульон.
Картофель нарежьте небольшими ломтиками, добавьте в бульон.
Лук и чеснок измельчите, морковь натрите на терке и пассеруйте на растительном масле в глубокой сковороде.
Добавьте в заправку томатную пасту и специи по вкусу. Долейте немного воды или бульона и тушите минут 20 на медленном огне под крышкой.
Отварите яйца вкрутую и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зелень и щавель.
Добавьте щавель, зелень и яйца в бульон. Сразу же добавьте заправку, посолите, доведите до кипения и выключите огонь. Накройте крышкой и пусть постоит минут 10. Приятного аппетита!