Рейтинг блюда:
8
голосов
|
Время до 1 часа |
Калории Средне |
Сложность Средняя |
Ингредиенты
- Бекон (панчетта) соленый – 75 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Твердый сыр «пекорино» - 50 г
- Яичные желтки – 2 шт.
- Спагетти – 180 г
- Перец черный молотый, соль - по вкусу.
Процесс приготовления
-
Отварите спагетти в слегка подсоленной воде до состояния «al dente».
-
В это время бекон нарезать кубиками или полосками. Обжарить его на разогретой сковороде с маслом. До тех пор, пока жир не станет прозрачным и слегка хрустящим.
-
Желтки взбейте в глубокой посуде, добавьте черный молотый перец, соль по вкусу, тертый сыр, обжаренный бекон. При необходимости добавьте немного воды, в которой варились спагетти. Для того чтоб соус не был слишком густым.
-
Из кастрюли со спагетти слейте воду и немедленно смешайте с соусом из яиц и бекона. Равномерно перемешайте и подавайте к столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии (3)
Почти все верно.Но! Бекон оставить на сковороде,готовую пасту кладем на сковороду и немного воды в которой она варилась,2 мин.перемешиваем пасту большой вилкой круговыми движениями на среднем огне,а потом выключаем газ и добавляем взбитые яйца и сыр активно перемешивая.Яйца свернутся от тепла бекона и пасты,а сыр разплавится образуя кремвый соус.Buon appetito!!!!!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)ммм! как-то готовила пасту карбонара дома - очень вкусно!!!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)о, я вот тоже всегда мечтала сама приготовить. видимо, звездный час настал :)
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)