Как приготовить борщ

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свинина 300 гр
• Картофель 3-4 шт.
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Капуста 200 гр.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Томатная паста 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Процесс приготовления

Приготовьте бульон из свинины - положите мясо в холодную воду, добавьте лавровый лист и поставьте на медленный огонь не накрывая крышкой, варите 1-1,5 часа.
Очистите свеклу и половину нарежьте тоненькой соломкой. Опустите в бульон.
Очистите картофель, нарежьте небольшими ломтиками. Опустите в бульон.
Морковь очистите и натрите на терке, также натрите вторую половину свеклы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте морковь и свеклу на медленном огне.
Очистите лук и чеснок, измельчите и добавьте в сковороду с морковью и свеклой.
Сладкий перец мелко нарежьте и добавьте в зажарку. Перемешайте.
Добавьте в сковороду томатную пасту, поджарьте немного 1-2 минуты и долейте горячей воды или бульона. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут.
Тонко нашинкуйте капусту.
Посолите и поперчите зажарку и сам бульон по вкусу.
Добавьте капусту в бульон и сразу же добавьте заправку.
Доведите борщ до кипения, выключите огонь, накройте крышкой и пусть настоится 15-20 минут. Приятного аппетита!