Перец, фаршированный рисом и кабачком

Традиционно приготовленный перец, фаршированный рисом, можно разнообразить за счет того, что в начинку добавляются различные овощи.

Сегодня tochka.net предлагает вам приготовить перец, фаршированный рисом, с кабачком, нежная структура которого замечательно вписывается во вкусовую гамму этого овощного блюда.

Много вкусных рецептов читай в спецтеме «Консервация: все рецепты»

Чтобы приготовить перец, фаршированный рисом и кабачком, вам понадобится:

100 г шлифованного риса, 500 г фарша, 1 кг болгарского перца, 1 луковица, 1 кабачок, 2 помидора, 2 зубка чеснока, зелень: петрушка, кинза, укроп, розмарин, 2 л мясного бульона, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец на кончик ножа, соль по вкусу.

ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила

Перец, фаршированный рисом и кабачком - рецепт:

Рис хорошо промойте, поместите в кастрюлю и залейте горячим мясным бульоном.

Варите рис 10-15 минут. Рис должен не развариться и остаться немного твердым внутри.

Перец тщательно помойте, аккуратно срежьте хвостики в виде шляпок и вычистите семена.

Пробланшируйте болгарский перец 2 минуты в кипятке.

Лук порежьте и спассируйте на сливочном масле до золотистого цвета.

Кабачок мелко порежьте.

Соедините фарш, кабачок, лук, рис, соль, специи и тщательно перемешайте.

Перец наполните фаршем, сверху накройте крышечками с хвостиком и уложите в кастрюлю.

Перец, фаршированный рисом и кабачком залейте бульоном, чтобы он не полностью покрывал перец, и тушите на медленном огне.

ЧИТАЙ: Где живут панды: в гости к бамбуковому медведю