Вареники с вишней

cooking_master
Рецептов: 150

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для теста:
• 600 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соды
• 1,5 стакана кислого молока или кефира
• Для начинки:
• 300г вишни
• 150г сахара

Процесс приготовления

Из вишни аккуратно выньте косточки, засыпьте сахаром, отставьте в сторону,чтобы ягоды пустили сок.
Муку просейте,добавьте соду. Сделайте посередине углубление. В углубление разбейте яйцо. Затем постепенно влейте кислое молоко и замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Не откладывая, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм (у меня тоньше). Вырежьте кружки. На середину каждого кружка положите по 2-3 ягоды, предварительно слив вишнёвый сок в небольшую кастрюльку.
Плотно защипните вареники. Следите, чтобы вишнёвый сок не попал в шов, иначе вареник может расклеиться.
Готовьте вареники в пароварке или в сите над паром 7-8 минут.
Вишнёвый сок уварите на тихом огне до состояния сиропа.
Готовые вареники подавайте со сметаной и вишнёвым сиропом.