Рыжики соленые рецепты

Мила М
Рецептов: 100

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время больше 3

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Рыжики 2 кг
• Соль 100 гр.

Процесс приготовления

Рыжики очистить от лесного мусора. Если ножки слишком длинные - обрежьте их до одинаковой длины.
Взять эмалированную или деревянную посуду и слоями выкладывать рыжики, шляпками вверх.
Каждый слой пересыпать поваренной солью (не йодированной).
После посола оставляем грибы на сутки при комнатной температуре, чтобы они пустили сок.
Затем накрыть посуду с грибами тканевой салфеткой, затем деревянным кружочком и сверху ставим гнет.
Рыжики будут готовы через 30 дней. При желании можно положить сверху свежих грибов, когда первые слои осядут.