Пахлава рецепт

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время 3 часа

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мука 750 гр.
• Яйца 2 шт.
• Вода 200 мл.
• Дрожжи свежие 30 гр.
• Сливочное масло топленое 175 гр.
• Сахар 500 гр.
• Орехи грецкие 500 гр.
• Для заливки:
• Топленое масло 100 гр.
• Мед 200 гр.

Процесс приготовления

Дрожжи растворить в слегка теплой воде, добавить яйца, перемешать.
Постепенно помешивая всыпать просеянную муку.
Добавить топленое масло, перемешать, замесить тесто.
Вымешивать 10-15 минут, поставить на расстойку на 1 час.
Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в тонкий пласт.
Один пласт теста выложить на смазанный маслом противень.
Приготовить начинку пропустив ядра грецкого ореха и сахар через мясорубку.
Покрыть начинкой тесто, сверху накрыть вторым слоем, защипнуть края.
Надрезать тесто ромбами и поставить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.
Через 10 минут после начала выпекания полить пахлаву по надрезам растопленным маслом.
После готовности залить пахлаву смесью из топленого масла и меда. Приятного аппетита!