Украинский борщ в мультиварке

cooking_master
Рецептов: 150

Рейтинг блюда: 5

11 голосов

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• свинина на ребрышках – 300 г;
• вода – 2 литра;
• капуста свежая – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• помидоры свежие или в томате – 2 шт.;
• масло топленое – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар-песок – 1 ч.л.;
• сок половины лимона;
• специи (по желанию);
• зелень;
• соль.

Процесс приготовления

Свеклу, морковь и лук очищаем от кожуры.
Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук мельчим ножом.
Капусту тонко шинкуем, помидоры крошим брусочками, чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Затем добавляем в кастрюльку масло морковку, лук,
Выставляем мультиварку в режим «жарка» (выбираем продукт «овощи») либо «выпечка», время – 5 минут.
Обжариваем овощи, помешивая силиконовой лопаткой, с открытой крышкой.
Далее закладываем ребрышки, помидоры и продолжаем жарить еще 5 минут.
Выкладываем половину свеклы, капусту, картошку, сахар. Подсаливаем и заливаем из чайника горячей водой.
После этого переключаем меню на «тушение», время варки супа – 1 час. Закрываем крышку мультиварки.
Тем временем вторую часть свеклы заливаем стаканом кипятка, вливаем лимонный сок и доводим до кипения.
Затем в готовый супчик выливаем процеженный свекольный отвар (использованную свеклу выбрасываем).
Кладем чеснок, приправы, нарезанную зелень.
Переводим мультиварку на «подогрев» и оставляем на 10 минут.
Отделяем мясо от костей. Кусочки мяса кладем обратно в суп, кости выбрасываем.