Рейтинг блюда:
2146
голосов
|
Время до 1 часа |
Порции 4 порции |
Калории Мало |
Сложность Низкая |
Ингредиенты
- 1. крупные спелые помидоры – 4-5 шт.
- 2. огурец – 1, крупно порубить
- 3. зеленый перец - 1, крупно порубить
- 4. красный перец - 1, крупно порубить
- 5. чеснок – 2 зубчика
- 6. вяленые томаты – 40 гр
- 7. оливковое масло extra virgin
- 8. хересный уксус
- 9. морская соль
- 10. щепотка сахара
- 11. любимые специи (орегано, базилик и пр.)
Процесс приготовления
- Нарезать хлеб без корки, залить 100 мл. воды.
- Надрезать верхушки помидоров крест-накрест, залить кипятком на 30 сек, быстро переложить в холодную воду, снять кожицу, крупно порубить.
- Положить в крупную миску рубленые овощи, вяленые томаты, чеснок, хлеб, щедро сбрызнуть оливковым маслом, добавить хересный уксус.
- Тщательно измельчить блендером, добавить соль, перец, 2-3 ложки воды. Перемолоть, попробовать.
- Накрыть пленкой, поставить в холодильник.
-
Маленькие хитрости:
1. Если позволяет время, перец можно предварительно запечь – положить целиком с хвостиком в духовку при температуре 200 С на 15-20 мин., пока кожица не начнет слегка обугливаться. Завернуть в пластиковый пакет, остудить, потом снять кожицу.
2. С огурца обязательно счищать кожуру, чтобы она не давала лишнюю терпкость или горечь, огурцы лучше брать не крупные, чтобы семена были мельче.
3. Многие рецепты рекомендуют пропускать гаспачо перед подачей через сито, но это не обязательно, если снять кожицу с овощей.
4. Для придания нужного настроения можно подавать с половинками вареных вкрутую перепелиных яиц, хамоном, зеленым луком, оливками и т.д.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии (123)
-
Наталья Сычева
11 лет
назад
-
elenaizum
11 лет
назад
-
elenaizum
11 лет
назад
-
Оля
11 лет
назад
-
Masha
11 лет
назад
-
Masha
11 лет
назад
-
елена чернорез
11 лет
назад
-
Sofya
11 лет
назад
-
Sofya
11 лет
назад
-
Sofya
11 лет
назад
-
Гость
11 лет
назад
-
Гость
11 лет
назад
-
elenaizum
11 лет
назад
-
Yra Yra
11 лет
назад
Показать ещеМария,вопрос вы до сих пор ничего не выиграли, за ваш рецепт столько голосов?
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Маша, а можно поинтересоваться, какой камерой вы снимаете? Лайтбокс или софтбокс использовали для мягкой съемки? Такие чудные профессиональные фотографии. Вы не только кулинар отличный, но и знатный фотограф.
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Маша спасибо , что доносите до людей свои авторские и придуманные исключительно вами рецепты. Вот говорят, что ничего нового в кулинарии нельзя придумать, а вы смогли. Вы такая молодец, я вами восхищаюсь! Я много раз наталкивалась на этот рецепт в интернете, но не знала, кто его автор. Теперь буду знать, что автор Маша. Как много в нашей стране талантливых кулинаров. На Мастер-шеф 4 не планируете кастинг проходить?
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Masha хотела узнать а где в Вашем рецепте сухарики? Когда их нужно добавлять?У Вас на фото вроде присутсвует, а в рецепте нету.
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)Masha 13 дней назад
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Здравствуйте, Екатерина! Спасибо за Ваш комментарий! Наверное, мой промах, что не упомянула о сухариках - просто мне это показалось слишком уж простым и очевидным, даже стыдно на серьезном ресурсе предлагать сухарики - я их добавляю почти во все супы. Поэтому в лайфхаках предпочла упомянуть хамон, перепелиные яйца. Но можно подавать даже с анчоусами или обычными вялеными помидорами. Попробуйте, рецепт столько раз отработан на себе - он Вас не подведет:)
спасибо, уважаемые:) пол-вечера с мужем хохочем! :))))) всем удачи!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Комментарий был удален в связи с нарушением прав пользователей
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Masha 10 дней назад
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Большое всем спасибо за комментарии! Мне, как соосновательнице фуд-проекта Eat&Chat (можно ввести название в Гугл и прочитать о нас) и страстному гурману, очень приятно принимать участие в конкурсах, где люди так хорошо разбираются в кулинарии - мы с Вами единомышленники:) Гаспачо, приготовленный по этому рецепту, я подавала на испанском вечере, и он понравился гостям, иначе я ни за что не стала бы его рекомендовать. Вместе с Вами надеюсь на справедливость жюри и приглашаю в гости!
Комментарий был удален в связи с нарушением прав пользователей
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Комментарий был удален в связи с нарушением прав пользователей
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Комментарий был удален в связи с нарушением прав пользователей
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)По моему на все коментарии людей ответили и не раз. А быдло не достойно внимания.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Гость, а почему ваш комментарий также не удален модераторами, как нарушающий права пользователей. Или слово быдло модераторы не расценивают оскорблением?
Прокомментировать Мне нравится (2 пользователям)Комментарий был удален в связи с нарушением прав пользователей
Прокомментировать Мне нравится (3 пользователям)