Не знаешь, как приготовить кролика на Новый год 2014? Попробуй нежное ароматное жаркое из кролика с грибами по французскому рецепту. Уверены, такое блюдо не оставит равнодушными твоих гостей за новогодним столом.
Как приготовить кролика на Новый год 2014 – ингредиенты:
- 1-1,5 кг кролика,
- 300 г шампиньонов,
- 300 г шпика,
- 3 луковицы,
- 2 моркови,
- 1 белый корень,
- 2 зубка чеснока,
- 1 пучок зелени,
- 70 г сливочного масла,
- 200 г сливок,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ст. ложка муки,
- 100 мл белого вина,
- 200 мл мясного бульона,
- щепотка паприки,
- смесь перцев по вкусу,
- соль по вкусу.
Как приготовить кролика на Новый год 2014:
Тушку кролика обработай, помой, обсуши и нарежь порционными кусками.
Порежь кубиками шпик.
Смешай соль, перец, горчицу и полученной смесью натри кролика.
Мелко порежь лук и белый корень.
Крупно порежь морковь.
Измельчи чеснок.
Измельчи зелень.
В сотейнике обжарь кролика и шпик на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета в течение 5 минут.
Кролика достань, а в том же сотейнике обжарь на сильном огне все овощи 3-5 минут, затем посыпь их паприкой и мукой, посоли и перемешай.
Снова положи кролика к овощам, залей мясным бульоном (или водой) и вином.
Готовь кролика под крышкой на среднем огне, периодически переворачивая, 30 минут.
Оставь кролика томиться на медленном огне еще 30 минут. При необходимости добавь бульон или воду.
В конце залей сливками, добавь зелень и дай постоять еще 5 минут.
Шампиньоны обжарь в сливочном масле и туши, пока из них не выпарится жидкость, примерно 30 минут, затем посоли.
Тушеного кролика подавай с грибами и соусом в нагретом блюде.
Приятного аппетита!
- Путешествие с привкусом истории: конфеты послевоенной Британии и США 50-х годов
- Больше материалов читай в нашей спецтеме Новый год 2014 с tochka.net
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии