Запеканка из макарон

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 700-900 гр. фарша (
• 500 гр. макарон
• 300 гр. тертого сыра
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2-3 черешка сельдерея
• 3-5 свежих томатов или томаты из банки
• 70 мл. сухого белого вина
• 50 мл. молока
• Базилик
• Орегано
• Перец
• Соль
• Оливковое масло

Процесс приготовления

Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить лук на среднем огне до мягкости. Добавить фарш и тщательно размешать. Жарить постоянно помешивая минут 5.
Добавить морковь, сельдерей, приправы, чеснок и помидоры, посолить и поперчить. Добавить вино, довести до кипения и влить молоко.
Хорошо перемешать, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой и тушить около часа, иногда помешивая, пока жидкость практически вся не испарится.
Довести до кипения большую кастрюлю воды, слегка посолить, и отварить макароны альденте.
Слить воду из макарон, смазать форму в которой будет готовиться запеканка оливковым маслом (форма должна быть достаточно высокая).
Выложить слой мясного соуса, затем выложить половину макарон, сформировать нижний слой, постараться не оставлять пустых пространств, чтобы запеканка не разваливалась при нарезании.
Посыпать тертым сыром и положить слой мясного соуса.
Затем выложить оставшиеся макароны, сверху мясной соус и посыпать тертым сыром.
Поставить форму в духовку предварительно нагретую до 180 градусов и выпекать около 30 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. Приятного аппетита!