Как приготовить блины с грибной начинкой

Не сомневаемся, каждая хозяйка знает, как приготовить блины, чтобы гости остались довольны не только в праздник Масленицы, но и в любой другой день.

Ведь блины – это такое блюдо, которое не надоедает, особенно если разнообразить их вкусными начинками.

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как приготовить блины с замечательной, душистой, сочной и аппетитной грибной начинкой.

Если ты захочешь использовать лесные грибы, сначала отвари их в подсоленной воде до готовности, а дальше готовь по нашему рецепту.

Как приготовить блины с грибами – ингредиенты:

для блинов:

200 г муки,
2 яйца,
1 стакан молока,
0,5 стакана воды,
1 ст. ложка сахара,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
щепотка соли

для начинки:

500 г шампиньонов,
1 луковица,
пучок зеленого лука,
300 г сметаны,
30 г сливочного масла,
3 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Как приготовить блины с грибами:

Для начала приготовь блины.

Взбей яйца с солью и сахаром. Добавь в яйца подсолнечное и растаявшее сливочное масло.

Добавь в смесь молоко с водой и перемешай.

Затем небольшими порциями, помешивая, добавляй в яично-молочную смесь просеянную муку и хорошенько размешай до однородности. Тесто должно получиться с консистенцией жидкой сметаны.

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду налей тесто и, немного поворачивая сковородку, распредели его равномерно по всей плоскости.

Когда блин поджарится с одной стороны, переверни его и поджарь с другой.

Приготовь начинку для блинов.

Лук мелко порежь. Грибы почисти и порежь средними кусочками.

Спассеруй лук на сливочном масле 5 минут и сними со сковороды.

Обжарь грибы на растительном масле, пока из них не уйдет сок. Добавь к ним лук, посоли, поперчи и потуши под крышкой 3 минуты. Затем залей сметаной и туши еще около 3 минут.

Выложи на каждый блин грибную начинку, скатай его рулетиком или сложи в виде конверта.

Готовые блины с грибной начинкой выложи на блюдо и посыпь мелко нарезанным зеленым лучком.

Приятного аппетита!