Рыбный пирог с овощами и сыром

games_video
Рецептов: 2

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Ингредиенты

• Тесто слоеное готовое 1 упаковка
• Рыба белая филе 500-600 г
• Лук репчатый, томат свежий, перец сладкий,
• соль, специи, яйцо
• (для смазывания пирога)
• Сыр мягкий, сливочный
• Ламбер (или подобный)
• порезать на крупной терке 150 г

Процесс приготовления

филе рыбы замариновать в специях, посолить – оставить в миске минут на 30-40. Затем лишнюю жидкость слить и разложить филе на бумажном полотенце – высушить рыбу.
на сковороде разогреть масло растительное, потушить на нем лук (соломкой), посолить и добавить 1/2 ч.л коричневого сахара, чтобы лук не был очень острым на вкус. Готовый лук выложить в отдельную миску.
на этом же масле обжарить до выпаривания влаги томаты (кольцами) и перец (крупными дольками). Овощи присолить немного и посыпать специями. Я еще обжариваю здесь же ломтики яблок. Эти овощи – томат, перец, лук, яблоки – очень дружат по вкусу с рыбой. Остудить обжаренные овощи до теплого состояния.
раскатываем 2 куска теста (упаковка) на противне. Раскладываем обсушенную рыбу. Сверху раскладываем сначала лук. Затем раскладываем томаты, перец (и яблоки – на любителя)
загибаем края теста к рыбе – делаем конверт. Сверху посыпаем тертым сыром. Смазываем тесто взбитым яйцом и ставим выпекаться в уже разогретую духовку при 190*С – минут на 25-30. Приятного аппетита!