Как приготовить постный борщ

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Картофель 3 шт.
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Капуста 200 гр.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Процесс приготовления

Свеклу очистить. Одну натереть на терке и положить в миску - это для заправки. Вторую нарезать тонкой соломкой.
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Залить водой и поставить на огонь. Добавить свеклу нарезанную соломкой и варить 20-30 минут на среднем огне.
Пока варится картофель и свекла приготовим заправку для борща.
Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке.
В сковороду с растительным маслом добавить лук, чеснок, морковь и свеклу. Пассеровать минут 10-15, помешивая.
Затем добавить в сковороду томатную пасту, перемешать. Долить немного воды и тушить под крышкой 20-30 минут.
Капусту нашинковать как можно тоньше. Добавить в кастрюлю.
Одновременно с капустой добавить заправку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перемешать.
Довести до кипения, погасить огонь, накрыть крышкой и дать борщу настояться 10 минут. Приятного аппетита!