Креветки с капустой

Анастасія
Рецептов: 20

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 1 кг капусты,
• 400 г креветок,
• 4 ст. ложки свиного нутряного топленого жира,
• соль.

Процесс приготовления

Помыть и очистить капусту, разделить ее пополам и нашинковать мелкой соломкой. Подготовить креветки. Для блюда подойдут свежие, мороженые или сушеные креветки. Свежие креветки очистить.
Для этого промыть, обрезать выступающие части (усы, хвосты), хитиновый покров и обсушить на полотняной салфетке. Чтобы легче было отделить хитиновый покров от мяса, опустить креветки в сетке в перекаленный фритюр на 2 мин. Сушеные креветки предварительно размочить в теплой кипяченой воде.
Растопить свиной жир и опустить в него сначала креветки, а затем капустную соломку и обжарить на сильном огне. Когда капуста потемнеет и станет мягкой, посолить. Можно добавить 1 ч. ложку крепкого десертного вина.