Торт птичье молоко

31.05.2014 16:25
Торт птичье молоко
Рейтинг блюда: 5
3 голоса
Время

2 часа
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Бисквит:
  • Мука 0,5 стакана
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 0, 5 стакана
  • Какао 1 ст.л.
  • Суфле:
  • Белки 4 шт.
  • Сахар 200 гр.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Желатин 10 гр.
  • Глазурь:
  • Шоколад 100 гр.
  • Молоко 1 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Для бисквита взбейте яйца с сахаром до однородной консистенции.
  2. Муку смешайте с какао и просейте в яичную смесь. Перемешайте.
  3. Перелейте тесто в смазанную форму для выпечки и выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
  4. Для суфле сахар пересыпьте в кастрюльку и добавьте 50 мл воды. Поставьте на огонь и приготовьте сироп.
  5. Желатин замочите в небольшом количестве воды и дайте раствориться.
  6. Охлажденные белки взбейте до мягких пиков при помощи миксера.
  7. Не переставая взбивать влейте в белки кипящий сахарный сироп.
  8. Добавьте сливочное масло, не переставайте взбивать.
  9. Добавьте желатин, перемешайте. Вылейте суфле в форму поверх готового бисквита.
  10. Поставьте в холодильник для застывания суфле.
  11. Приготовьте глазурь растопив шоколад на водяной бане и добавив 1 ст.л. молока.
  12. Полейте суфле шоколадной глазурью сверху. Торт Птичье молоко готов! Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999