Форшмак - в предвкушении…

Поскольку на масленичной неделе мясные блюда нам противопоказаны, попробуем приготовить удивительно вкусное и просто блюдо из селедки. Кстати, жирная рыбка зимой незаменима...

В переводе с немецкого слово «форшмак» - значит «предвкушение». Это холодная закуска из селедочного фарша без особых премудростей приготовления.

Форшмак

Для форшмака подходит предварительно вымоченная в молоке селедочка.  Режем ее на кусочки и пропускаем через мясорубку или мелко рубим ножиком. Одно яйцо варим вкрутую, разминаем с кусочком сливочного масла (около 20 г), трем одно антоновское яблочко и все хорошенько перемешиваем.  Вымачиваем в молоке 2 ломтика мякоти белого хлеба, срезаем корки и мнем булку  в кашицу. Все хорошо перемешиваем. Можно добавить по вкусу измельченный зеленый или репчатый лук.

 Форшмаком можно намазать бутерброды. Особенно вкусно есть его, намазывая на слегка поджаренный черный хлебушек.

 В праздничном варианте хорошо форшмаком нафаршировать вареные яйца и украсить их красной икрой или зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!