Печем «заморские» блинчики

Блины «Английский завтрак»

Для начинки обжариваем 240 г бекона и 8 сосисок, порезанных пополам и вдоль.

Просеиваем 250 г муки, делаем холмик и в углубление вбиваем яйцо, все смешиваем. В 300 г молока постепенно вливаем столько же холодной воды. Смешиваем с мукой и яйцом до консистенции густых сливок. Постепенно вводим 30 г растопленного сливочного масла. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, выпекаем блин с одной стороны, переворачиваем его на другую. Убавляем огонь. Вбиваем в середину яйцо и размазываем белок в сторону края. Жарим, пока яйцо не схватится. Выкладываем в середину сосиски с беконом, добавляем немного кетчупа, заворачиваем все в конверт и сразу подаем к столу.

Блины по-китайски

Просеиваем 125 г муки, делаем углубление в центре и добавляем 1 яйцо, постепенно вливаем 300 мл молока. Печем блины.

Для начинки обжариваем в масле овощи по выбору: молодую морковь, кукурузу, горошек, фасоль. Добавляем вареные креветки или кусочки курицы. Приправляем соевым соусом. Складываем блины треугольником и наполняем их начинкой. Подаем со сладким соусом чили.

Блинчики с творогом по-румынски

Печем обычные блины. 300 г творога растираем с 250 г сметаны, добавляем 1 яйцо, соль, 10г муки, хорошо перемешиваем. На середину каждого блинчика выкладываем фарш и сворачиваем трубочкой. Укладываем в сковороду или глиняную форму. Заливаем сметаной, разбавленной четвертью стакана молока. Сверху посыпаем 40 г тертого сыра. Запекаем в духовке 20 минут.

Американские блины с черникой

Смешиваем 200 г блинной муки с 1 чайной ложкой пекарского порошка и щепоткой соли. Взбиваем одно яйцо и смешиваем его с 300 мл молока. Добавляем немного растопленного сливочного масла и немного черники. Жарим на раскаленной сковороде небольшие блинчики. Подаем их с медом или кленовым сиропом и черникой.