Как приготовить свекольник

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свекла средняя 3 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Огурец свежий 2 шт.
• Редис 6 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана
• Лук зеленый
• Соль
• Перец

Процесс приготовления

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
Помидоры бланшировать и очистить кожицу. Протереть через сито.
Сложить свеклу и томатное пюре в кастрюлю и поставить на огонь.
Налить 1 стакан воды и тушить пока свекла не станет мягкой (около 40 минут).
Погружным блендером перебить готовую свеклу до состояния пюре. Отставить в сторону для охлаждения.
Огурцы вымыть и нарезать мелким кубиком.
Редис вымыть и нарезать мелким кубиком.
Зеленый лук измельчить.
Добавить огурцы, редис и лук в остывший свекольник. Посолить по вкусу.
Подавать со сметаной и половинкой вареного яйца. Приятного аппетита!