Салат из кабачков с медово-лимонной заправкой

Оленька
Рецептов: 137

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка цуккини или молодых кабачка
• несколько веточек мяты и кинзы
• сыр пармезан (по желанию)
• для заправки:
• 3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. меда
• 1 зубчик чеснока

Процесс приготовления

Нарежьте цуккини тонкими ломтиками – для этих целей вполне подойдет овощечистка. Обжарьте их на сковороде-гриль и переместите в миску, туда же отправьте листики мяты и кинзы и хорошенько размешайте.
Для заправки измельчите чеснок и смешайте с остальными ингредиентами, приправьте солью и черным перцем. Разложите кабачки с зеленью по тарелкам, перед самой подачей залейте заправкой и, при желании, украсьте тертым (или раскрошенным) пармезаном.