Рулетики из баклажан: рецепт с творогом под томатным соусом

Рулетики из баклажан - вкусная и оригинальная закуска, особенно, если тебе захотелось приготовить что-то в меру остренькое на скорую руку.

Рулетики из баклажан, рецепт который предлагает сегодня tochka.net, приятно сочетают в себе творог, орехи, зелень и томатный соус.

Готовятся рулетики из баклажанов просто, а закуска получается просто отменная!

Рулетики из баклажан - ингредиенты:

300 г баклажан,
пучок укропа и петрушки,
2 зубка чеснока,
50 г грецких орехов,
200 г творога,
100 г томатного соуса,
1 ст. ложка растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Рулетики из баклажан - приготовление:

Помытые баклажаны обсуши и нарежь тонкими длинными полосками. Посоли и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь, а затем промой.

Пока баклажаны просаливаются, приготовь начинку.

Творог протри через сито. Пропусти чеснок через чесночницу. Измельчи укроп и петрушку. Грецкие орехи обсуши немного на сковороде и измельчи. Соедини ингредиенты, посоли, поперчи и перемешай.

Обжарь баклажаны на сковороде в разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Лишний жир с баклажан убери бумажным полотенцем.

На каждую полоску баклажана выложи начинку, сверни баклажан рулетиком и сколи деревянной шпажкой. Так приготовь все рулетики из баклажан, выложи их на тарелку, полей томатным соусом и укрась зеленью.

В качестве томатного соуса подойдет томатная паста, разбавленная кипяченой водой.

Подавай рулетики из баклажан теплыми как самостоятельное блюдо или с понравившимся гарниром: картофелем или рисом.

Приятного аппетита!