Кокосовые манники с соусом из красной смородины

Оленька
Рецептов: 137

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Высокая

Ингредиенты

• Крупа манная ТК Мистраль – 160 грамм
• Молоко – 450 грамм
• Сахар – 4 ст.л.
• Яйцо – 1шт.
• Кокосовая стружка – 100 грамм
• Соль щепотка
• Масло сливочное - 1ст.л. + для жарки
• Для соуса
• Сок из красной смородины - 150 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Крахмал – 1,5 ст.л.(без горки)
• Ягоды красной смородины для подачи

Процесс приготовления

Молоко доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и сахар. Высыпаем манную крупу и на медленном огне постоянно помешиваем. Густеет моментально, так, что нужно постоянно помешивать, что бы не было комочков. И очень важно, чтобы огонь был маленький. Варим до густоты. Чтоб ложка стояла. Чем гуще тем лучше. Убираем с огня и буквально минут через 5 добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Я добавила еще 40 грамм кокосовой стружки. Не ждите полного остывания, потому что масса загустеет ещё сильнее и будет тяжело смешать её с яйцом. А после того, как смешаете с яйцом, можно оставить до полного остывания. Можно всё это сделать с вечера, а утром просто обжарить У нас получилось довольно густое тесто с которым можно работать руками. Мокрыми руками из теста формировать биточки и обвалять их в кокосовой стружке. В разогретую сковороду выкладываем биточки, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, минут 3-5.
Приготовить соус. Ягодный сок вскипятить с сахаром. В небольшом количестве воды развести крахмал и тонкой струйкой влить в сок с сахаром .Варить до загустения. Густеет моментально. Подавать манники с соусом и ягодами красной смородины.