Ингредиенты
- 2 яичных белка,
- 1/2 стакана сахарной пудры,
- 1/2 стакана измельченных обжаренных лесных орехов,
- сахарная пудра для посыпки.
- для орехового крема:
- 3 ст. ложки размягченного сливочного масла,
- 1 яичный желток,
- 1/4 стакана измельченных обжаренных лесных орехов.
Процесс приготовления
- Охлажденный яичный белок взбить в эмалированной, стеклянной или керамической посуде, добавить 1/2 ст. ложки сахарной пудры, взбивая до получения однородной глянцевой массы. Продолжать тщательно взбивать белковую массу, добавляя небольшими порциями сахарную пудру. После этого всыпать в безе обжаренные и измельченные лесные орехи, поместить массу в кондитерский мешок и выдавить спиралью безе на противни, выстеленные листами кальки, на которых нарисовано 40 кружков диаметром 5 см. Поместить противень в слегка нагретую духовку (130-140 °С) и выпекать на слабом огне в течение 20 минут до сухого состояния. Готовое безе охладить, не снимая с противней. Приготовить крем: размягченное масло взбить с сахаром до получения кремообразной массы и, продолжая взбивать, добавить яичный желток и лесные орешки. Охлажденные половинки безе снять с бумаги, склеить попарно, прослаивая кремом, выложить на тарелочки, посыпать сахарной пудрой и подать к зеленому чаю
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии (2)
приятного аппетита)
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)вкусно)
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)