Маринованные помидоры: рецепт со стерилизацией

Маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту – замечательная закуска к любым блюдам: от мясных и рыбных до постных гарниров.

Чтобы маринованные помидоры получились по-настоящему вкусными и целенькими, выбирай плотные, крепенькие плоды, можно при желании взять черри. Если же у тебя большие и мясистые помидоры, ты также можешь их использовать, порезав крупными ломтиками.

В процессе приготовления маринованные помидоры следует стерилизовать. Это удобно тем, что достаточно приготовить маринад из расчета на 3 л воды, один раз залить им помидоры, простерилизовать и можно закатывать банки.

Маринованные помидоры - ингредиенты:

• 4 кг помидоров,
• 1 кг лука,
• 2 головки чеснока,
• пучок зелени (петрушка, укроп),
• 1 ст. ложка растительного масла на каждую литровую банку,

для маринада:

• 3 л воды,
• 250 мл 9%-го уксуса,
• 7 ст. ложек сахара,
• 3 ст. ложки соли,
• 1 ст. ложка душистого перца горошком,
• 1 ч. ложка черного перца горошком.

Маринованные помидоры - приготовление:

Для начала подготовь банки: их следует помыть и простерилизовать.

Помидоры и зелень тщательно промой. Крупные помидоры порежь на несколько ломтиков. Чеснок почисти, но зубки оставь целыми. Лук порежь толстыми колечками.

На дно каждой банки выложи зубчики чеснока. Плотно уложи помидоры. Сверху добавь лук и зелень.

Приготовь маринад. Для этого в кипящую воду насыпь сахар, соль, перец и провари 3 минуты. Сними маринад с огня и влей в него уксус.

Подсолнечное масло доведи до кипения.

В каждую банку налей горячее масло, а затем сразу же маринад.

Накрой крышками банки с помидорами и стерилизуй примерно 15 минут.

После этого маринованные помидоры можно закатывать.

Оставь банки до остывания, а затем отправляй на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

• ЧИТАЙ: Вяленые помидоры: хитрости итальянской кухни
• ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!