Шпинатный пирог

marinochka2015
Рецептов: 87

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Ингредиенты

• соль, перец - по вкусу
• Пармезан - 100 г
• Оливковое масло - 100 мл
• сливочное масло - 10 г
• мука - 500 г
• шпинат свежий - 350 г
• яйцо - 1 шт
• сыр рикотта - 320 г
• Белое вино - 200 мл

Процесс приготовления

Для приготовления теста смешайте муку, оливковое масло, теплое белое вино, посолите. Замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и отставьте в сторону. Для приготовления начинки шпинат отварите и выжмите его. Измельчите и смешайте с сыром рикотта. Добавьте яйцо, тертый пармезан, соль и перец. Тщательно перемешайте. Нагрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга. Выложите один круг на противень. На него выложите начинку, распределите по всей поверхности теста. Накройте вторым кругом теста. Слегка смочите края и соедините оба круга. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Поместите пирог со шпинатом в духовку на 30 минут.