Желейный салат с яйцами и овощами

21.08.2014 15:52
Желейный салат с яйцами и овощами
Рейтинг блюда: 5
1 голос

Ингредиенты

  • – 200 г моркови
  • – 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный)
  • – 350 г картофеля
  • – 200 г вареной ветчины
  • – 100 г яблок
  • – лимонный сок
  • – соль
  • – перец
  • – 5 вареных вкрутую яиц
  • Для соуса:
  • – 6 ст. ложек майонеза
  • – 3 ст. ложки густой сметаны
  • – 1 ст. ложка готовой горчицы
  • – 200 мл овощного бульона
  • – 20 г желатина

Процесс приготовления

  1. Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе. Затем выложить застывший салат на блюдо. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999