Пьяные баклажаны.

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 10-14 баклажанов,
• 10 болгарских перцев,
• 10 крупных помидоров,
• 3 головки чеснока,
• ½ стручка горького перца (без семян),
• 1 стак. растительного масла,
• 3-4% винный уксус и соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Помидоры, чеснок, сладкий болгарский перец и горький перец пропустите через мясорубку. К массе добавьте совсем немного соли и винного уксуса, чтобы получилась густая паста. Доведите массу до кипения и добавьте к ней баклажаны, нарезанные на 4 части. Кипятите смесь в течение 30 минут, затем разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.