Салат из зеленых помидор.

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Ингредиенты

• 2,5 кг зелёных помидоров,
• 1 кг кабачков,
• 2 красных сладких перца,
• 6 луковиц,
• 12 зубчиков чеснока,
• 3 пучка зелени петрушки и укропа.
• Для маринада (на 2,5 л воды):
• 3 ст.л. сахара,
• 6 ст.л. соли,
• 6 бутонов гвоздики,
• 6 лавровых листков,
• 20 горошин чёрного перца,
• 3 горошины душистого перца,
• 6 ст.л. 9% уксуса.

Процесс приготовления

Помидоры и кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см, перец – тонкими ломтиками, чеснок – пластинками. На дно стерилизованной банки положите несколько веточек петрушки и укропа, поверх – овощи слоями до самого верха. Для маринада смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут. Добавьте в конце уксус и обязательно процедите полученный маринад. Залейте им банки с овощами и стерилизуйте в течение 20 минут после закипания на слабом огне. Затем банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.