Средиземноморский картофельный салат

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 800 г. картофеля (для этого салата лучше брать мелкий красный картофель)
• 1 маленькая красная луковица
• 200 г. оливок или маслин без косточки
• 200 г. сушёных помидоров в колечках или 500 г. свежих помидоров
• пучок петрушки
• 150 г. кедровых орешков
• несколько столовых ложек томатной пасты
• 100 г. адыгейского сыра или тофу

Процесс приготовления

Картофель отварить (лучше всего в пароварке) в мундире до готовности, охладить, очистить от кожуры и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Нарезать петрушку, помидоры (колечками) и сыр (кубиками). Смешать с картофелем и всеми остальными ингредиентами. По желанию можно полить оливковым маслом. Салату желательно дать настояться около часа при комнатной температуре, тогда он будет вкуснее.