Суп из кабачков

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 1 кабачок средней величины (около 200-300 г.)
• 2 небольшие картофелины
• 1 морковка
• 1
• 5-2 литра воды
• 6 столовых ложек риса
• соль и специи по вкусу. Я добавляю в кабачковый суп несколько горошин душистого перца
• паприку и прованские травы пара столовых ложек льняного или оливкового масла
• немного свежего укропа или другой зелени.

Процесс приготовления

Налить в кастрюлю воду и поставить греться. В это время помыть и очистить от кожуры кабачок и картофель. Нарезать картофель кубиками, кинуть в кастрюльку с кипящей водой. Добавить в кастрюльку рис. Порезать кабачок кубиками, добавить в суп. Морковь очистить от кожуры и натереть на тёрке или нарезать тонкой соломкой. Добавить в суп морковь, посолить, добавить специи. Варить до мягкости овощей. Готовый суп полить льняным или оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Льняное масло придаст супу пикантность и золотистый оттенок. За счёт риса и кабачков суп получается слегка слизистый, обволакивающий и сытный. И очень полезный! Такой суп идеально подходит даже для совсем маленьких детей.