Салат с зелеными помидорами и морковью.

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Ингредиенты

• 3 кг зеленых помидоров
• 1,5 кг моркови
• 1,5 кг лука репчатого
• для маринада: 300 г растительного масла 200 г сахара 300 г уксуса 9% 5-6 лавровых листов 6 горошин черного перца

Процесс приготовления

Нарезать помидоры кружочками, натереть морковь на крупной терке, нарезать кольцами лук, выложить все в таз, добавить 100 г соли, сахар, и оставить на ночь (примерно на 10-12 часов). Слить по прошествии данного времени из овощей жидкость.Приготовить на сковороде маринад из масла растительного, уксуса, сахара, добавить горошины черного перца и лавровый лист.Подготовленные овощи залить маринадом (горячим), все тщательно перемешать, варить на медленном огне примерно полчаса, периодически помешивая. Разложить горячий салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски по стерилизованным горячим банкам, закатать, потом перевернуть вверх дном банки и укутать их до полнейшего остывания полотенцем.Салат готов! Через несколько дней можно подавать закуску на стол.