Касолет с морепродуктами

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Коктейль из морепродуктов 500 г Лук-шалот 3 штуки Чеснок 1 зубчик Шампиньоны свежие 100 г Сливки 35%-ные 100 мл Бульон овощной 150 мл Сыр филадельфия 3 столовые ложки Масло оливковое 2 столовые ложки Вино белое сухое 150 мл Крахмал кукурузный (маисовый) 1
• 5 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

1.Мелко режем лук-шалот и чеснок, шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. Все вместе обжариваем около 5 минут на оливковом масле в глубокой чугунной кастрюле. 2.Вливаем бульон и белое вино, солим, перчим. 3.Добавляем морепродукты. Если используется замороженный морской коктейль, то его следует предварительно немного разморозить. 4.Очень неплохо будет добавить в это блюдо свежие морепродукты, например, гребешки или крупные мясистые креветки. После этого оставляем готовиться на среднем огне под крышкой 10 минут. 5.По прошествии указанного времени, разводим кукурузный крахмал в небольшом количестве образовавшегося бульона и добавляем его к блюду. 2–3 минуты готовим при непрерывном помешивании до загустения. 6.Вливаем в кастрюлю сливки, добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Прогреваем в течение 5–7 минут и снимаем с огня. 7.Подаем в горячем виде с гренками или крекерами.