Гуакамоле - соус (Блюдо мексиканской кухни)

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Авокадо - 2 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец чили - 0,5 стручка.
• Лайм - 0,5 шт.
• Стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать. Шаг 2 Лук, помидор, чили, сельдерей мелко нарезать. Шаг 3 Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой. Шаг 4 Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли. Шаг 5 Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма). Приятного аппетита!