Голландский соус

kievlyanka84
Рецептов: 235

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Яичные желтки – 4 шт,
• Сухое белое вино – 4 ст.л.,
• Сахар,
• Сливочное масло – 130 г,
• Соль,
• Перец,
• Лимонный сок.

Процесс приготовления

Шаг 1 Подготавливаем паровую баню и устанавливаем миску таким образом, чтобы дно не касалось воды. Добавляем желток, вино, 1 стакан воды, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем при помощи веничка. Шаг 2 В другой миске растапливаем сливочное масло. Шаг 3 Масло вливаем в полученную смесь и взбиваем при помощи веничка. Масса должна стать, как густой крем. Шаг 4 Добавляем соль, лимонный сок, перец. Приятного аппетита!