Жаренная мойва с кунжутом

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Мойва 600-700 г.
• Мука пшеничная (обычная или цельнозерновая) 3-4 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Кунжут 2-3 ст.л.
• Приправа для рыбы, соль по вкусу
• Масло растительное для жарки примерно 100 мл.
• Молоко 1 ст.л.

Процесс приготовления

Рыбу разморозить, промыть, дать лишней воде стечь. В не слишком глубокую тарелку разбить яйцо и развести молоком. В плоскую тарелку насыпать кунжут, приправу для рыбы и муку, посолить и все хорошо перемешать. В сковороду налить масло так, чтобы оно покрыло дно (ширина слоя примерно 5 мм.). Когда масло начнет шипеть – оно готово, уменьшить огонь и начать жарить мойву. Каждую рыбку окунуть в яйцо, держа за хвостик. Дать лишнему яйцу стечь, затем обвалять в муке с приправами. Если на рыбе остались участки без муки, посыпьте мукой сверху. Жарить на сильном огне до образования золотистой корочки с двух сторон. Выложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Если в масле образуется слишком много шкварок, то слить его или удалить салфеткой, налить свежее.