Пирожки "Уплетайка"

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 3

12 голосов

Время до 1 часа

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• ● 2 желтка
• ● 1 стакан сметаны
• ● 200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
• ● 0,5 кг муки

Процесс приготовления

1. Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто. 2. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается! 3. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. 4. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности)) 5. Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле.
Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!