Баклажан с морковкой по-корейски

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Морковка по-корейски (по вкусу)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Майонез
• Помидор — 1 шт
• Салат зеленый (несколько листьев)
• Зубочистки (для скрепления)

Процесс приготовления

Баклажан помыть, нарезать на пласты и хорошо посолить. Оставить на минут 15-20. Затем запечь на решетке в духовом шкафу с двух сторон. Укроп и петрушку мелко порубить, смешать с морковкой по-корейски (я чаще всего покупаю готовую, чтобы не тратить время на приготовление самой). Запеченный пласт баклажана смазываем майонезом и укладываем начинку, затем сворачиваем в рулет, скрепляя зубочисткой. Ставим в форме бочонка на устланное листьями салата блюдо.