Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Кефир — 0,5 л
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кислота лимонная (на кончике ножа)

Процесс приготовления

Бывает так, что в рецепте указан ингредиент - сыр "Филадельфия", а его в холодильнике нет. Тогда проще всего приготовить его самому в домашних условиях. Кроме того, приготовленный сыр "Филадельфия" вкусный и сам по себе.
1.Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль и сахар; доводим до кипения. 2.Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. 3.Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр "Филадельфия" - вкусный, натуральный и очень домашний!