Рулеты из отварного языка

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Ингредиенты

• язык - 400 грамм
• репчатый лук - одна штука
• шампиньоны - 150 грамм
• сметана 10%- 100 грамм
• чеснок - 3 дольки
• измельченные грецкие орехи - две столовых ложки
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• грецкие орехи - для украшения

Процесс приготовления

Язык хорошенько помойте и после этого отварите в подсоленной воде. После этого доведите до кипения, снимите пену, посолите и поперчите. Варите в течение 3-4 часов на небольшом огне. Далее язык положите в холодную воду, очистите от кожицы и нарежьте тонкими кусочками. Репчатый лук помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на антипригарной сковороде, смазаной каплей масла. Грибы так же помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами и добавьте к луку. Жарьте да золотистого цвета и до испарении всей жидкости. Посолите и поперчите. Отдельно помойте, почистите, измельчите через чесночницу чеснок и после этого смешайте с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.
После этого полученную массу выложите на кусочки языка, сверните в рулетики, положите на противень и залейте сметаной. После этого поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Перед подачей рулетики выложите на тарелку, украсьте грецкими орехами и подайте на стол.