Мясные рулеты по-домашнему

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 2

3 голоса

Ингредиенты

• мясо (свинина, говядина) 400г
• сыр 100г
• курага 5-6 шт.
• шампиньоны 4-5 шт.
• морская соль
• перец
• растительное масло

Процесс приготовления

Рулетики можно делать с двумя начинками: с сыром и грибами или с сыром и курагой. Можно делать как со свининой, так и с молодой говядиной. Но можно использовать и телятину, и птицу. Итак, мясо нарезать тонкими кусками, отбить под пленкой, слегка посолить и поперчить. Курагу замочить на 5 минут в теплой воде, порезать. Грибы порезать и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости. Сыр натереть на терке. Половину сыра смешать с грибами, другую половину с курагой. На кусочек мяса выложить начинку, скрутить рулетик, скрепить его деревянной зубочисткой или любым способом.
Рулетики выложить на горячую сковороду и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны. Затем переложить их в огнеупорную форму, чуть присыпать сыром и запекать в духовке до готовности минут 30 при 200С.