Красивая закуска из баклажанов

Lenka Kovalenko
Рецептов: 85

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• - баклажаны
• - 3 зубчика чеснока
• - 1 ст. л. масла
• - 300 гр говяжьего фарша
• - 3 ломтика белого хлеба или булки
• - 1 взбитое яйцо
• - 1 помидор
• - 1 ст.л. тимьяна
• - 1/2 ст. моцареллы
• - соль

Процесс приготовления

1. Помытые баклажаны нарезать кружками, посыпать солью и оставить на 10 минут. 2. В сковороде обжарить чеснок в масле до золотистого цвета. Обратите внимание — масло должно быть рафинированным. Затем добавить на сковороду мясо и жарила, помешивая, пока оно потеряло розовый цвет. 3. Снять с огня и добавить размоченный хлеб и яйцо. Хорошо перемешать и приправить солью. 4. С баклажан удалить лишнюю соль. Ломтики баклажан обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Помидор нарезать кружками и так же как баклажаны обжарить на сковороде. Обжаренные баклажаны и помидоры посыпать тимьяном. 6. Выложить поочередно на баклажаны помидоры, фарш, кружочек моцареллы, опять баклажаны, фарш, и сверху — ломтик помидора. 7. Затем поставить все в разогретую до 200 градусов духовку на 6 — 8 минут.